Il Programma

Il Candidato nasce ad Albenga con un’idea semplice: fare la pizza come si deve, senza alzare il prezzo né abbassare la qualità. La sede è quella da sempre — a fianco del Comune, nel cuore della città vecchia.

Il mandato non è cominciato con un discorso, ma con un impasto: farina, acqua, lievito, sale e il tempo necessario. Il menù cambia con la stagione, non con il vento — e noi restiamo il posto dove torna chi vuole mangiare bene senza sorprese.