Le Bulletin

À partager, pour commencer.

• Brandacujun (brandade de morue) Allergènes 14 €12
• Insalata di panissa (proche de la panisse niçoise) €10
• Cappon magro (grande salade de poisson) Allergènes 134 €12
• Torta di riso e polpettone alla genovese (tarte de riz et terrine de légumes) Allergènes 167 €10
• Vitello tonnato (veau, sauce au thon) Allergènes 3412 €12
• Acciughe impanate (anchois panés) Allergènes 345 €11
• Frisceu alle erbe aromatiche (beignets d'herbes) Allergènes 5 €10
• Previ (petits beignets salés) Allergènes 13679 €10

Pâtes fraîches faites maison. Également disponibles sans gluten (+2).

• Mandilli al pesto, patate e fagiolini (pâtes « mouchoir » au pesto) ★ Les plus plébiscités Allergènes 13 €13
• Tagliatelle “au Tuccù” (ragù de viande à la génoise) Allergènes 139 €13
• Tagliolini al ragù di coniglio (ragoût de lapin) Allergènes 1312 €14
• Farfalle, acciughe, limone e crumble di pane (pâtes, anchois et citron) Allergènes 1312 €13
• Gnocchetti baccalà, pomodorini, olive e verdure di stagione (gnocchis, morue salée) Allergènes 13 €14

De la mer et de l'arrière-pays ligure.

• Fritto misto a modo nostro Allergènes 2345 €18
• Coniglio alla ligure con contorno del giorno (lapin à la ligure) Allergènes 12 €16
• Pescato del giorno alla ligure (poisson du jour) Poisson éventuellement surgelé. Allergènes 412 €15

Pâte à longue maturation, four à bois.

• Margherita ★ Les plus plébiscités Tomates San Marzano, fior di latte et basilic. Allergènes 167912 €7
• Napoli Tomates San Marzano, fior di latte, filets d'anchois, olives, câpres et origan. Allergènes 167912 €9
• Marinara Tomates San Marzano, origan et ail. Allergènes 19 €7
• Ai formaggi Notre sélection de fromages. Allergènes 167 €10
• Quattro stagioni Tomates San Marzano, fior di latte, jambon blanc, olives, champignons et légumes de saison. Allergènes 167912 €10
• Tonno e cipolla Tomates San Marzano, fior di latte, thon et oignon rouge. Allergènes 14679 €9

Les nôtres, avec un nom bien à elles.

• Messo (le messager de la mairie) Tomates San Marzano, fior di latte, salami piquant et oignon rouge. Allergènes 1679 €9
• Protocollo (le bureau d'ordre de la mairie) Stracchino, jambon blanc, saucisse et crème de courgettes. Allergènes 167 €10
• Furbetto del cartellino (le tricheur de la pointeuse) Fior di latte, scamorza fumée, lard, miel et noix. Allergènes 1678 €9
• Protezione civile (la protection civile de la mairie) Tomates San Marzano, stracchino, gorgonzola, oignon rouge et jambon cru. Allergènes 1679 €10
• Usciere (l'huissier de la mairie) Fior di latte et légumes de saison. Allergènes 167 €9

Suppléments : bufala ou burrata +2,50 · charcuterie +2,50 · fromage +2 · sans gluten +3.

• A Gallinara (l'île d'Albenga) ★ Les plus plébiscités Crème de pommes de terre, poulpe, poudre d'olives, huile au persil, tomates cerises rouges et jaunes. Allergènes 14 €13
• A Scia Fior di latte, rosbif, oignons caramélisés et pommes de terre au four. Allergènes 167 €12
• U Belin Fior di latte, jambon cru, crème de burrata, copeaux d'amandes. Allergènes 1678 €12
• A Zena (à la génoise) Stracchino, pesto, pommes de terre, haricots verts, tomates cerises rouges et jaunes. Allergènes 167 €12

Faits maison.

• Tiramisù Allergènes 1367 €6
• Crème caramel Allergènes 367 €6
• Stroscia con gelato (gâteau ligure à l'huile d'olive) Allergènes 1367 €6
• Torta del giorno (gâteau du jour) Allergènes 135678 €6

Pour les plus petits.

• Pasta pomodoro Allergènes 1912 €6
• Pasta al pesto Allergènes 1 €8
• Margherita baby Allergènes 1679 €5

Pour commencer.

• Aperol spritz €7
• Gin tonic / lemon €7
• Vodka tonic / lemon €7

Verres, quarts et carafes. Amari et grappa.

• Calice di vino rosso (verre de vin rouge) Allergènes 12 €6
• Calice di vino bianco (verre de vin blanc) Allergènes 12 €6
• Quartino rosso (carafe de 25 cl) Allergènes 12 €5
• Mezzo litro rosso (carafe de 50 cl) Allergènes 12 €8
• Litro rosso (carafe d'un litre) Allergènes 12 €12
• Quartino bianco (carafe de 25 cl) Allergènes 12 €5
• Mezzo litro bianco (carafe de 50 cl) Allergènes 12 €8
• Litro bianco (carafe d'un litre) Allergènes 12 €12
• Amaro (nostra selezione) (digestif italien) €2
• Grappa bianca e barricata €3

Forst à la pression et en bouteille. Les bières varient selon le marché (6–9 €).

• Forst Kronen piccola (petite) Allergènes 1 €4
• Forst Kronen media (moyenne) Allergènes 1 €6
• Forst Kronen coccio (pichet en terre cuite) Allergènes 1 €8
• Forst Kronen litro (un litre) Allergènes 1 €10
• Forst Sixtus piccola (petite) Allergènes 1 €4
• Forst Sixtus media (moyenne) Allergènes 1 €6
• Forst Sixtus coccio (pichet en terre cuite) Allergènes 1 €9
• Forst Sixtus litro (un litre) Allergènes 1 €12
• Scola hoppy lager (senza glutine) (sans gluten) €6,50

Boissons, eaux et café.

• Acqua naturale 0,75 (eau plate) €2,50
• Acqua frizzante 0,75 (eau gazeuse) €2,50
• Coca cola / Coca zero €3,50
• Estathé al limone (thé glacé au citron) €3,50
• Estathé alla pesca (thé glacé à la pêche) €3,50
• Chinotto San Bernardo (soda amer italien) €4
• Gazzosa San Bernardo (limonade pétillante) €4
• Aranciata San Bernardo (soda à l'orange) €4
• Caffè €1,50
• Cappuccino €2